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Petite cuisine

Mon gâteau aux bananes trop mûres

7 mai 2016
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Un banana bread pour le goûter

 

Malgré la consommation impressionnante de bananes de Bébé Tortue, il arrive que certaines traînent un peu trop longtemps et en profitent pour noircir sournoisement, surtout si elles ont été placées au réfrigérateur (ce qu’il ne faut théoriquement pas faire même s’il fait très chaud dans la cuisine, le froid c’est pire) (mais au moins y’a pas de bêtes dessus).

Du coup, voilà un prétexte parfait pour faire un bon petit banana bread.
C’est un standard de la cuisine américaine, gâteau d’enfance par excellence, un peu l’équivalent de notre on vieux cake marbré français. Il est célébré chaque année aux Etats-Unis le 23 février lors du National Banana Bread Day, voyez comme ils aiment ça.

Parmi les dizaines de recettes que vous trouverez facilement sur internet grâce à votre ami Gougueule, voici la préférée du moment, toute simple, qui permet de recycler vite fait bien fait quelques bananes moches dehors, bonnes dedans.

 

Pas au frigo, on t’a dit !

 

Les ingrédients :

  • 3 bananes très mûres
  • 250 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 2 cuiller à soupe de lait
  • 2 cuiller à café de levure chimique
  • 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude (c’est la touche américaine)
  • 1 pincée de sel

 

La préparation :

Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, le beurre très mou et le lait, battre vigoureusement.
Ajouter les œufs et le reste de la farine et bien mélanger.

Cuire au four à 165° pendant environ 50 minutes (pas trop cuit c’est plus moelleux).

Et c’est encore meilleur avec de la noix de coco râpée dedans, des pépites de chocolat, ou une farine amusante comme ci-dessus, aux graines de pavot et de lin.

 

 

 

Lire aussi :

Comment le banana bread est devenu populaire aux Etats-Unis (in english, darling)

  • MAMAN
    10 mai 2016 at 19 h 52 min

    Très bonne idée ce gâteau aux bananes. Avant de partir à La Rochelle, j’avais congelé les miennes pour en faire de la glace (recette thermomix avec lait). Mais je vais essayer ce gâteau.